Istarski fuži s tartufatom

Istrian pasta (_fuži_) with Tartufata

 srednje zahtjevno    15 min    4 osobe

Priprema:

Na laganoj vatri otopiti maslac. Dodati brašno, promiješati, preliti povrtnim temeljcem pa dodati sol i papar. Fuže prethodno kuhane u slanoj vodi al dente dodati u umak i kratko prokuhati. Na kraju dodati tartufatu uz lagano miješanje i povrh svega naribati sir Grana Padano.

4 osobe

Sastojci:
30 g Maslac
30 g Glatko brašno
200 ml Povrtni temeljac
po želji Sol
po želji Papar
500 g Istrski fuži
80 g Tartufata
45 g Grana Padano