srednje zahtjevno    20 min    4 osobe

Jaja izmutiti s pola teglice svježih liofiliziranih tartufa, posoliti i popapriti. Preostale liofilizirane bijele tartufe namočiti u 0,5 dl vode. U blago zagrijanu tavu uliti maslinovo ulje i jaja s iofioliziranim bijelim tartufima te ih postupno mješati dok se ne pretvore u gustu kremastu masu. Dodati maslac s tartufima i mješati dok se sastojci ne sjedine. Servirati i dekorirati prethodno namočenim liofiliziranim tartufima.